眼镜蛇在印度教和佛教中都是被神话的蛇类，千百年来被众多印度教徒和佛教徒顶礼膜拜，不仅仅设立各种蛇庙来祭拜，日常各种宗教建筑也都有眼镜蛇的一席之地。相比在泰国和印度部分地区的超神待遇，生活在印度尼西亚和菲律宾的眼镜蛇则过着地狱般的生活，印度尼西亚和菲律宾的眼镜蛇经常被当地人当做食物或者制作成药物来出售。

印度尼西亚的眼镜蛇数量众多，很多当地人喜欢把眼镜蛇当做特色美食来出售。在印度尼西亚爪哇岛地区，当地人喜欢把眼镜蛇当做烧烤和肉干来出售。杀蛇人会把眼镜蛇的蛇头钉在木块上，一刀砍掉蛇头，然后杀蛇人会把新鲜的蛇血收集到器皿中，眼镜蛇的血被认为是大补之物，因此一滴眼镜蛇血都不会浪费，剐掉眼镜蛇蛇皮是一门技术活，最好的杀蛇人会一次性把眼镜蛇蛇皮剐下来，剐下来的蛇皮经过油炸可以当做下酒菜，此时眼镜蛇的肌肉还是会蠕动，杀蛇人会顺利摘下蛇胆，然后抽出眼镜蛇的脊髓，把脊髓混入蛇血中，清除其它内脏后就只剩下纯白的眼镜蛇蛇肉了，蛇肉最后制作成串后就可以像普通烧烤一样烤制了。一串眼镜蛇蛇肉能够卖到7美元，当地人已经从抓蛇，养蛇，贩卖到制作蛇肉形成了产业链，很多当地人靠眼镜蛇养活一家老小。

印度尼西亚人认为眼镜蛇的肉不仅仅可以当做食物，还有很强的保健效果。眼镜蛇被制作成胶囊后对很多慢性病有一定疗效。据说眼镜蛇的蛇胆对于糖尿病有帮助，当地人还认为眼镜蛇的肉有壮阳效果，还对某些皮肤病有辅助治疗作用。当地人主要把眼镜蛇出售给来印度尼西亚观光旅游的人，这些人主要是华人和日本人为主，很多人都是抱着尝鲜的心态来品尝蛇肉。

在菲律宾当地人也喜欢食用眼镜蛇，他们喜欢把眼镜蛇蛇肉炖着吃，菲律宾人把这种做法称为“ADOBO”做法，把蛇肉和姜葱蒜一起放入高压锅中炖煮3-4小时，眼镜蛇蛇肉经过高压炖煮后会变成肉糜，相比印度尼西亚喜欢吃眼镜蛇的肉，菲律宾人更喜欢喝高压炖煮的蛇汤，它们认为眼镜蛇的营养全部保留在蛇汤里。

而在印度当地眼镜蛇的境遇则好得多，印度政府为了保护眼镜蛇的数量，严厉禁止印度人对眼镜蛇滥捕滥杀。曾经印度眼镜蛇也广泛分布在印度各个地方，后来因为大量眼镜蛇蛇皮被走私出口到欧洲作为奢侈品原材料，导致印度眼镜蛇数量大幅度下降，印度政府才出台保护政策。印度允许捕捉眼镜蛇来提取蛇毒作为制作抗蛇毒血清的原料，当地人可以把捕捉到的眼镜蛇送到当地的动物救助站，救助站会有专业人员来提取眼镜蛇的蛇毒，这些蛇毒最后会通过稀释后注射到马，牛身上来提取抗蛇毒血清。每条送来的眼镜蛇在提取4次毒液后都会再次放生野外。印度捕蛇人也可以通过捕捉眼镜蛇来获得一定的补助。