虽然早在多年前，“黄曲霉毒素”就已经被世界卫生组织的癌症研究机构认定为“1类致癌物”，它的毒性已经得到了众多临床病例的证明。但是依然有朋友日常生活中在接触“黄曲霉毒素”，这不一定是因为他们的安全意识差，有可能是因为，他们根本不清楚“黄曲霉毒素”存在于哪里，危害有哪些，故而没有在内心真正对其危害形成认同感。今天，我们就来讲一讲这个话题，帮助朋友们远离它的“毒害”。“黄曲霉毒素”主要损害肝脏黄曲霉毒素是一种剧毒物质，说它的毒性“比砒霜还要强”，虽然是一种夸张，但其实也“不遑多让”。摄入黄曲霉毒素，一般不会马上让我们的身体出现不适，但它有可能导致肝脏损伤，诱发肝癌。不仅如此，在大量摄入的条件下，“黄曲霉毒素”就不光是缓慢发生作用，而是有可能引起急性中毒。它的毒性极其强烈，比眼镜蛇还要强，就是一些剧毒农药，也远远比不过。中毒的人因为肝实质细胞坏死，引发急性病变，会发烧、呕吐，甚至死亡。不过也不需要过于担心，急性中毒是在大量摄入的前提下才会发生，我们搞清楚它可能存在的地方，避免接触，就能有效防止中毒。拒绝“黄曲霉毒素”威胁，从这些方面做起“黄曲霉毒素”毒性极大，又有可能广泛存在于生活中，大家一定要尽早了解，及时改变不良生活饮食习惯。不要食用发霉的食物买来一些食物之后，没有及时食用，如果不仔细保存，或者在冰箱中存放太久，都有可能产生霉变，比如面包、核桃等等，虽然扔掉很可惜，但是千万不要因此选择继续食用。已经发霉的食物中，含有大量的黄曲霉毒素，食用它有可能导致食物中毒，还有引发肝脏疾病的危险。所以，如果看到食物上有“霉斑”出现，或者吃起来口感异常，比如发苦等，需要尽快处理掉食物，吐出口腔中的剩余残渣，最好再及时漱口，更大程度上减少变质食物的摄入，减轻“黄曲霉毒素”对身体的影响。木耳不要泡太久在食用木耳之前，一般需要先把它泡发。但是如果泡得时间太久，就会产生大量的黄曲霉毒素。之前我就看到过，有人因为食用泡了一整夜的木耳，造成医院的新闻。所以，泡木耳只要在炒菜前提前一小段时间开始进行即可，“随泡随用”，不要提前太多，以免产生毒素，危害人体健康。筷子经常更换筷子每顿饭用完、清洗之后，干燥需要一定的时间，在这个过程中就有可能滋生“黄曲霉毒素”。所以，长了霉斑的筷子一定要及时换掉，就算没有发霉，也最好能半年更换一次。它并不一定能造成多大的经济负担，但却有助于保护全家人的身体健康，值得我们去养成这样的习惯。“黄曲霉毒素”对肝脏的危害很大，跟肝癌的发生有较强的关联性，是被明确认定的致癌物质之一。如果有朋友之前还没有引起重视、提高警惕，今天看了这篇文章，一定要在生活中多多留意，食物的选择和餐具的处理，都以新鲜和卫生为首要考量。

转载请注明:http://www.aideyishus.com/lkgx/7372.html