一说到蛇可见很多人都害怕，更别说是吃蛇肉了，小编可是一听到蛇这个词就心里起鸡皮疙瘩。可是它的功效大家可能还不够了解，食之可以驱寒解毒、活血祛湿、滋补身体。当然也有很多人是爱吃蛇肉的，尤其是在农村，很多人还特意去捉蛇吃呢！也有用来浸酒喝。听说在广东，吃蛇很普遍，说起广东人吃蛇的历史，应该有千年有余。李时珍的经典著作《本草纲目》也有记载：“南人嗜蛇……肉极鲜美”。

说起蛇肉火锅，很多人觉得夏天天气炎热，吃火锅很容易上火，但是这个蛇肉火锅是必须要推荐的了。我们做汤底可以选用鸽子和眼镜蛇，有清热祛湿的功效，当然还有耐火作用，这就是我为什么在夏季也推荐蛇肉火锅的原因。

这盘则是蛇骨，用来炖汤，口感也是很爽脆的，放入锅底后，汤的味道更美了！

还有就是眼镜蛇卤蛇段是必须要吃的，卤得很入味，蛇皮上桌时是闪闪发亮的，是男人下酒的好菜。

夏天也是吃凉拌食物的好季节，那么就要推荐凉拌蛇皮了，蛇皮烫的火候要刚刚好，才有韧性，调的凉拌滋要浓一点，味道才好吃。

水律蛇、眼镜蛇和榕蛇等多种蛇肉，全身都是宝，看完这些你现在敢吃蛇了吗？