我们经常会用“心肝宝贝”来形容我们最爱的人和物，可见肝脏与心脏一样都是极其重要的脏器。

现代医学证实，肝脏能够合成人体所需的各种物质，清除有毒、有害物质，是人体的“化工厂”。

中医则认为肝脏具有疏泻、藏血之功，是“将军之官”。

为了避免我们的疏忽大意而使肝脏受到伤害，就要避免以下“五毒”!

霉变

霉变食物中含有大量的致癌物质，其中以黄曲霉素为最毒，它有多“毒”呢?

据研究，其毒性比眼镜蛇、金环蛇的毒液还要毒，比剧毒药氰化钾还要强10倍。黄曲霉素早就被世界卫生组织认定为一类致癌物质。

霉变的花生、玉米，发苦的坚果，长期浸泡的木耳等都含有大量的黄曲霉素，千万不要食用。更容易被忽视的是我们日常使用的木筷子、木砧板表面也会有黄曲霉素，即使定期清洗消毒也很难消除干净，最好避免使用。

酒精

酒精即乙醇，代谢主要靠肝脏。饮酒会加重肝脏负担，也会诱发肝脏的免疫紊乱，导致肝细胞发生免疫损伤。

早期的酒精性肝炎或脂肪肝通过戒酒可以完全恢复，但每日摄入酒精80克(相当于一瓶红酒或者三两高度白酒)超过10年就可能导致不可逆转的肝硬化。一些所谓的解酒药，无非是加速肝脏代谢酒精的速度，并不能“护肝”，所以最好的方法还是尽早戒酒。

药物

药物的吸收利用以及清除都要通过肝脏，我们常用的一些解热镇痛药、调脂药等都会造成不同程度的肝脏损害，而化疗药物和部分抗结核药物的肝脏毒性则更强。

有人认为西药“伤肝”，而中药副作用小，其实中药使用不当，也会“伤肝”，某些中药材本身是具有一定毒性的，同时也与药物的炮制、取材、配伍有关。所以要避免药物性肝损伤，关键是不乱吃药。

肥腻

消化吸收后的脂肪进入肝脏，经过肝脏加工以后转变为体脂而贮存。摄入过多脂质就可能堆积于肝脏内形成脂肪肝。

有的人害怕血脂高，便选择长期吃素，这样其实也不好，因为肝脏的脂肪代谢需要一种叫“脂蛋白”的蛋白质参与，长期吃素会导致蛋白质摄入不足，从而影响脂蛋白的合成，也可能导致脂肪肝。

同时，肥胖的人肝脏负担加重，血供降低，更容易得脂肪肝。所以我们要注意均衡饮食，保证优质蛋白摄入的同时减少油脂的摄入，同时加强运动锻炼，控制体重(体重指数控制在24千克/米2以下为佳)。

失眠

睡眠不足会使交感神经兴奋，影响肝脏的血流供应，使肝细胞缺血、缺氧，发生变性坏死。而中医理论认为丑时(夜里1~3点)肝经当令，气血流注于肝经，保证这时的睡眠可以养血养肝，反之就容易伤肝。

有人说喝咖啡会伤肝，其实喝咖啡本身并不会伤肝，甚至有研究表明，咖啡因可以降低肝纤维化的风险，对非酒精性脂肪性肝病也具有积极作用。但如果饮用过量，影响睡眠，就不好了。

另外，我们日常可以多吃“天然维生素丸”——红枣，帮助增加人体血清蛋白，达到保肝排毒的功效;

白菜中含有大量粗纤维，可以与脂肪结合，促使胆固醇代谢物胆酸排出体外，减少脂肪肝的发生;

大蒜可提高肝巨噬细胞的活性，避免脂肪在肝脏内的堆积，并增强肝脏解毒酶的活性。

中药中枸杞子、决明子、五味子等具有清肝明目的作用，可做日常茶饮。

最后教大家一个养肝护肝的小动作(中医称之为擦胁肋):手掌放在肋弓下缘，然后由外向内、由内向外，反复摩擦肋弓下缘2~3分钟，感觉到胁肋微微发热、松弛，还可有打嗝、肠鸣。每天做这个动作，可以疏肝理气解郁。

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